Chleb pszenno-piwny z orzechami

Po Świętach ostrożnie powracam do tematów kulinarnych... Nie powiem, że nie gotuję, ale gotuję raczej mało, po dojadaniu resztek świątecznego żurku i świątecznych zrazów przerzuciłam się na pieczone ryby i gotowane warzywa - a to dość mało spektakularne :-).

Jednak chleb na naszych stołach pojawia się w większości przypadków zapewne codziennie - a taki chleb mógłby się pojawić i kilka razy dziennie, bo jego smak kusi, wabi i przyciąga... Do tej pory robiłam go tylko z okazji Świąt, ale teraz postanowiłam przygotowywać go nieco częściej, na zmianę z domowym chlebem na zakwasie, który robię na co dzień. 

Jeśli odchudzacie się po wielkanocnym obżarstwie to z góry przepraszam, ale po prostu muszę... :-)

Autorką przepisu jest Eliza Mórawska, a znalazłam go w Pracowni Wypieków.

Pszenno-piwny chleb z orzechami

• 60 ml ciemnego piwa, np. portera
• 270 ml maślanki
• 210 ml wody
• 600 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 1g świeżych drożdży lub szczypta suszonych
• 100 g posiekanych orzechów włoskich

Wszystkie składniki wymieszać łyżką w misce przez 30 sekund. Na miskę nałożyć folię spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 12-18 h. Potem przełożyć do keksówki (ja użyłam standardowego rozmiaru) wysmarowanej olejem i odstawić jeszcze na godzinę. Piekarnik nagrzać na 230 stopni, wstawić chleb, po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 210 stopni i piec jeszcze 30 min.