Lody five o'clock

Jeszcze ciepło, jeszcze ciepło... Zdążę więc chyba z moim ostatnim już w tym roku pomysłem na lody. Wciąż na bazie bananów, bo wprawdzie są słodkie i mają wysoki indeks glikemiczny (czemu zaczęłam się ostatnio trochę przyglądać), ale w jednym lodzie banana jest tak gdzieś jedna czwarta. Więc bez przesady :-).

Dla mnie ważne jest to, że lody są szybkie i łatwe w przygotowaniu, za jednym razem machnę ich 8-9 sztuk i potem tylko wyciągam z lodówki. Tak więc smacznego w ten ostatni weekend wakacji!

Lody five o'clock

• 2 zamrożone banany + 1/2 świeżego
• mięta
• posiekana gorzka czekolada min. 70% kakao

Banany obrać, pokroić na kawałki i zamrozić. Wrzucić do blendera razem ze świeżym bananem (mój blender nie daje sobie rady z samymi mrożonymi), dodać do smaku miętę. Potem wmieszać ręcznie kawałki czekolady - ja lubię duże, ale drobna "sieczka" też się przyda, żeby nadać smaku masie.

Polecam też lody cytrynowe z melisą, lody american dream, pistacjowe i mango :-)

Kto rano wstaje...

Malinowo-jagodowe smoothie z bazylią

Skwar. Upał. Duchota. Nie można się ruszać. Nie chce się jeść. Tylko pić, pić i pić. Najchętniej chłodne i orzeźwiające smoothie... Idę miksować i poleżeć na hamaku, co i Wam serdecznie polecam.

Malinowo-jagodowe smoothie z bazylią

• ok. 1/2 opakowania malin
• ok. 100 g jagód
• 3-4 listki bazylii
• syrop z agawy lub cukier do smaku
• odrobina wody
• kostki lodu

Zmiksować. Podawać. Uff, jak gorąco...

Father of the Bride

Jeden z bardziej wzruszających momentów uroczystości ślubnej, w której miałam ostatnio okazję uczestniczyć jako fotograf. Ojciec Panny Młodej widzi swoją córkę po raz pierwszy w sukni... Trzy skradzione (za pozwoleniem!) momenty.

Sweet, sweet lollipop girl

Jedna z moich ulubionych modelek. Lizak to oczywiście przekupstwo :-)

 

American Dream. Lody najlepsze!

Nie wiem, czy to już ostatnia odsłona lodów w tym roku, czy nie - może jeszcze na jakiś pomysł wpadnę - ale te lody, obok cytrynowych z melisą, są chyba najlepsze, jakie w tym sezonie zrobiłam. 

Weekend na Warmii zaowocował kolejnym pomysłem na bazie tego, co było pod ręką. Mama kupiła porzeczkę i banany, Babcia przywiozła masło orzechowe, a ja zrobiłam lody. Skojarzenie z amerykańskimi tostami z masłem orzechowym i galaretką porzeczkową przyszło dopiero później. Chyba musiała zadziałać podświadomość :-).

Lody American Dream (na 12 porcji)

• 4 banany
• 3 łyżki masła orzechowego
• 2 garście czarnej porzeczki

Banany obrać i pokroić w plasterki, podmrozić w pojemniku. Wrzucić do blendera i zmiksować na gładką, gęstą masę. Gdyby banany były zbyt twarde i blender nie chciał miksować, można dodać jednego banana niemrożonego. Masę podzielić na pół, do jednej połowy dodać porzeczkę, do drugiej masło orzechowe. Można do pojemniczków włożyć dwie warstwy i tak zostawić (wersja prezentowana na zdjęciu), można też potem je lekko przemieszać, albo wszystko zmiksować razem - jak kto woli. Wstawić na kilka godzin do lodówki, a w następnej kolejności
: Relax, we're on holidays!

Zapiekane kabaczki

W oczekiwaniu na wolniejszą chwilę, w której wybiorę zdjęcia z naszych greckich wakacji (odważni jesteśmy, a co!), pyszny, pyszny, pyszny przepis na zapiekane kabaczki. Już myślałam, że przepadł - gotując zapisuję sobie składniki i proporcje na karteluszkach, a potem fruwają po kuchni przenosząc się z blatu na półeczkę, do miski psa i z powrotem na półeczkę - ale całe szczęście tym razem przed wyjazdem przezornie schowałam do szafki z przepisami. Było to tak logiczne, że mało brakowało, a nigdy bym go nie znalazła :-)

Zapiekane kabaczki

• 2 kabaczki
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 5 małych suszonych pomidorów
• 300 g mielonego mięsa
• 70 g białego owczego sera albo fety
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• 30 g grana padano
• oliwa

Kabaczki wydrążyć, zostawiając ok. 0,5 cm grubości ścianki. Natrzeć oliwą i solą, wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego na 180 C. Na patelnię wlać łyżkę oliwy, podsmażyć czosnek i cebulę, dodać posiekany miąższ kabaczka i mięso, wcześniej posolone i wymieszane w misce, pokrojone w kostkę suszone pomidory i koncentrat. Dusić przez czas pieczenia kabaczków. Na koniec dodać poszarpaną bazylię i pokrojony w kostkę biały owczy ser lub fetę. Farsz wyłożyć do łódeczek z kabaczków, posypać grana padano i zapiekać ok. 30 minut w 180 stopniach.